|
|
Thaise Kippensoep Met Kokosmelk
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 cm verse gemberwortel
1 rode peper (hoeveelheid naar smaak)
200 ml kippenbouillon (van een blokje)
300 gram kipfilet
1 theelepel bruine suiker (of rietsuiker)
beetje koriander (vers gesneden)
200 ml kokosmelk
Bamboereepjes (bijv. blikje van MeiAsia)
1 eetlepel vissaus (Nam Pla, ook van MeiAsia verkrijgbaar)
Voorbereiding:
Schil de gemberwortel en snipper deze fijn.
Verwijder de zaadjes uit de peper en snijd deze in kleine blokjes.
Bereidingswijze:
Giet de kippenbouillon en kokosmelk in een pan met de peper en gember en breng het aan de kook.
Zet het vuur laag en laat de soep 5 minuten zachtjes trekken.
Doe de kipfilet en bamboe in de pan en kook de soep 8 minuten tot de kip gaar is.
Roer de bruine suiker, vissaus en koriander door de soep en verhit de soep nog een minuut.
|
|
|